Cooking for Geeks

So, was koch ich heute?

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Cooking for Geeks vom Techniker Verlag O’Reilly ;)

Im Buch werden unter anderem die physischen Eigenschaften von Backtreibmitteln, die Auswirkung des Fettgehalts in Milchprodukten oder Backtemperaturen auf unterschiedliche Gerichte, und kreative Küchen-„Hacks“ beschrieben.

Einige Rezepte runden das Buch ab, so hab ich bisher schon Gingersirup, Pizza oder Zabaglione nachgekocht/-backen. Das Mean Chocolate Chip Cookie Recipe klingt auch super spannend, bei dem man Zutaten wie etwa 1.33 Eier, 2.04 Tassen Mehl und 0.79 TL Salz braucht.

Eine deutsche Übersetzung des Buches gibt es auch.

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