Schlagwort-Archive: ziegenkäse

Marillen-Ziegenkäse-Salat mit grünen Spargelspitzen

Frühlingshafter geht es ja kaum noch als mit einem Salat aus Marillen und Spargel (naja, man könnte wohl noch irgendwie Rhabarber oder Erdbeeren einbauen, aber das wär jetzt wohl zu viel). Die Spargel-Saison möchte ich noch weiter auskosten – noch ist er … Weiterlesen

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Warmer Fenchelsalat mit Ziegenkäse und Granatapfel

In letzter Zeit hatte ich Job-bedingt gerade nicht so viel Zeit für die Küche – deswegen muss es da gerade oft schnell gehen. Dieser bitter-süße warme Salat ist im handumdrehen zubereitet und lässt mich meine Küche durch einen kurzen Aufenthalt … Weiterlesen

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Lavendelbrot

Inspiriert durch Joseph Brot habe ich mein eigenes Lavendelbrot gebacken. Ich mag besonders dunkles Vollkornbrot und backe am liebsten mein eigenes Brot statt zu kaufen. Nicht, dass mir andere nicht schmecken würden, aber oft ist dann etwas von diesem zu viel … Weiterlesen

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Feigen-Salat mit Ziegenkäse

Dieses Rezept ist ein Klassiker des Großmeisters Ottolenghi, das mit reifen Feigen und frischem Basilikum einfach nach Sommer schmeckt. Dafür plündere ich gern meinen Mini-Garten auf dem Fensterbrett. Bei meiner Interpretation des Rezeptes habe ich lediglich die Mengenangaben der Zutaten … Weiterlesen

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Gratinierter Ziegenkäse auf Spinat-Salat mit Honig-Senf-Dessing

Für eine Person: – eine Portion (ca 135g) französischen Ziegenkäse im Ofen etwa sieben Minuten bei starker Oberhitze gratinieren. Das Honig-Senf-Dessing: – 2 EL Olivenöl mit – 1 EL Honig, – 1 TL Senf, – 1 TL Balsamico-Essig (ich mag … Weiterlesen

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