Schlagwort-Archive: bauchspeck

Eggs Benedict

Erstellt am Mai 1, 2014 von chefbabeat

Eier sind so herrlich vielfältig einsetzbar und dürfen bei keinem Frühstück oder Brunch fehlen. Eier dann auch noch zu pochieren ist eine eigene Kunst, aber mit etwas Übung ist auch das zu schaffen. Bei Eggs Benedict werden pochierte Eier (auch … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter frühstück | Verschlagwortet mit bacon, bauchspeck, brunch, eggs benedict, Eggs Florentine, eier, essig, façonnieren, sauce hollandaise, speck, verlorene Eier | 1 Kommentar

British Breakfast

Erstellt am April 10, 2014 von chefbabeat

Ein klassisches British Breakfast wird auch als „Full English breakfast“ bezeichnet, denn es ist wirklich allerhand enthalten. Typischerweise sind das gebratener Speck, Würstchen und gebratene Eier und allerhand an weiteren Beilagen wie Baked Beans, Kartoffelpuffer (Hash Browns), gebratene Tomaten, Champignons oder alles … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter frühstück | Verschlagwortet mit baked beans, bauchspeck, british, champignons, eier, hash browns, kartoffelpuffer, kirschtomaten, petersilie, schinkenspeck, speck, toast, tomaten, würstchen, weizentoast | 3 Kommentare

BLT-Bagel

Erstellt am April 9, 2014 von chefbabeat

Jedes Mal, wenn ich mal in einen Shop komme, wo es frische Sandwiches gibt, suche ich automatisch nach einem BLT*-Sandwich, denn das ist mein absoluter Favorit! Leider gibt es in Wien keinen solcher großartigen Sandwich-Läden wie etwa in London, wo es Pret A Manger oder EAT etc. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter fleisch | Verschlagwortet mit bagel, bauchspeck, cream cheese, frischkäse, kopfsalat, paradeiser, ruccola, salat, schinkenspeck, speck, tomate | Kommentare deaktiviert

Flammkuchen aus dem Elsass

Erstellt am Februar 28, 2014 von chefbabeat

Diese Variante der überbackenen Brotes – man könnte fast sagen, einer Pizza – stammt aus dem Elsass und wird dort auch Tarte Flambée, also „flambierter Kuchen“ genannt. Es gibt verschiedene Rezepte mit Germ (Hefe) oder auch ohne, da hab ich mich … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter fleisch | Verschlagwortet mit bacon, bauchspeck, creme fraiche, mineralwasser, petersilie, pizza, pizzamehl, schwein, speck | Kommentare deaktiviert

Pongauer Bauernsalat

Erstellt am Juli 26, 2013 von chefbabeat

Die letzten Wochen habe ich im Pongau verbracht und mich dort durch die Salzburger Küche gekostet. Ein paar Rezepte habe ich natürlich mit im Gepäck, wie z.b. den Pongauer Bauernsalat – ein herrlicher Sommersalat! Allerdings ist dies meine Variante, da … Weiterlesen →