Schlagwort-Archive: haselnuss

Marillen-Ziegenkäse-Salat mit grünen Spargelspitzen

Frühlingshafter geht es ja kaum noch als mit einem Salat aus Marillen und Spargel (naja, man könnte wohl noch irgendwie Rhabarber oder Erdbeeren einbauen, aber das wär jetzt wohl zu viel). Die Spargel-Saison möchte ich noch weiter auskosten – noch ist er … Weiterlesen

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Rote Rüben Mud Cake

Dieser Kuchen ist meine spätsommerliche, österreichische Antwort auf den Mississippi Mud Pie :) Da ich am liebsten mit saisonalem, frischem und regionalem Obst und Gemüse koche und gerade Saison für Rote Rüben und Brombeeren ist, fiel mir dieser Kuchen mit dunklem Schokoboden, luftiger rosa … Weiterlesen

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Tiroler Nusskuchen

Nach dem Tiroler Gröstl bleib ich in diesem österreichischen Bundesland und zaubere einen Tiroler Nusskuchen. Für einen herrlichen mittelgroßer Kuchen: – 125g Butter (zimmertemperatur) mit – 170g Zucker und – 4 Dotter vom Eiweiß trennen (Eiweiß im Kühlschrank kaltstellen) und … Weiterlesen

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Haselnuss-Soufflé mit Himbeeren

Es wächst… Das Ergebnis: Haselnuss-Souffle mit Himbeeren. Drei Portionen: – 2 Eier trennen. Die Eiklar mit – 15g Zucker steifschlagen und kühl stellen. Die Eigelb mit – 30ml Milch, – 15g Zucker und – 40g Haselnuss-Schokolade in einem Topf erwärmen … Weiterlesen

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Gegrillte Zucchini mit Haselnuss

gegrillte zucchini mit haselnuss, a photo by electrobabe on Flickr. für eine Person: – eine große oder zwei kleine Zucchinis in Scheiben schneiden (quer schneiden ergibt ovale Scheiben, ist hübscher ;) ) und mit – Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. … Weiterlesen

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