Monatsarchiv: April 2014

Grüner Spargel mit violetten Erdäpfeln

Die violetten Erdäpfel, auch Vitelotte oder schlicht „blaue Kartoffeln“ genannt, sind eine Züchtung alter Kartoffelsorten und machen auf dem Teller wirklich etwas her! Zusammen mit frischem Spargel, der meine Lieblingssaison eröffnet hat, ist es gerade das beste, was ich diese Woche gekocht habe. Wo man … Weiterlesen

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Pasta Fresca Verde con Coriandolo

Nach der Pasta Fresca Rossa gab es bei mir die grüne Pasta, passend zu Ostern mit seinem Gründonnerstag und seinen Osternestern. Frische Pasta schmeckt am besten, wenn man sie gar nicht erst trocknen läßt, sondern direkt kurz kocht und genießt. Hierbei lobe … Weiterlesen

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Scones

Nach dem British Breakfast bleibe ich im Lande und bezirze euch dieses mal mit Scones. Diese süßlichen Brotchen passen herrlich zu fruchtliger Marmelade und werden traditionellerweise auch mit Clotted Cream, einem dicken Obers oder Rahm, serviert, das es in Wien aber nicht … Weiterlesen

Veröffentlicht unter dessert, frühstück | Verschlagwortet mit , , , , , , | Kommentar hinterlassen

British Breakfast

Ein klassisches British Breakfast wird auch als „Full English breakfast“ bezeichnet, denn es ist wirklich allerhand enthalten. Typischerweise sind das gebratener Speck, Würstchen und gebratene Eier und allerhand an weiteren Beilagen wie Baked Beans, Kartoffelpuffer (Hash Browns), gebratene Tomaten, Champignons oder alles … Weiterlesen

Veröffentlicht unter frühstück | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , | 3 Kommentare

BLT-Bagel

Jedes Mal, wenn ich mal in einen Shop komme, wo es frische Sandwiches gibt, suche ich automatisch nach einem BLT*-Sandwich, denn das ist mein absoluter Favorit! Leider gibt es in Wien keinen solcher großartigen Sandwich-Läden wie etwa in London, wo es Pret A Manger oder EAT etc. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter fleisch | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Fisolen-Schoten-Erbsen-Salat

Super grün, super gesund und super köstlich! Und außerdem vegan – somit wieder ein Beitrag für den TierFREItag. Dieses Rezept basiert auf einem Ottolenghi-Rezept, allerdings hatte ich ein paar Zutaten nicht zuhause und ein wenig mehr Farbe hat mir auch … Weiterlesen

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Klassischer Lachs-Bagel

Bagels sind eine wirklich köstliche Variante von Brot und zudem sehr umgänglich, da sich das Gebäck aufgrund der Zubereitung gern länger hält. Bagels werden nämlich zunächst vor dem Backen kurz gekocht und so entsteht eine etwas robustere, aber dennoch weiche … Weiterlesen

Veröffentlicht unter fisch | Verschlagwortet mit , , , , , , , | 1 Kommentar

Ananas-Beeren-Smoothie

Manchmal kommen mir Smoothies wie Obst und Gemüse für Leute ohne Zähne vor. Für den gestressten Großstadtmenschen sind sie aber die Portion Vitamine, die man sich auch mal schnell einverleiben kann. Ich genieße gerne frische Smoothies zum Frühstück, oder bei der … Weiterlesen

Veröffentlicht unter frühstück, vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , , , , | 2 Kommentare