Schlagwort-Archive: speck

French Toast mit Erdbeeren

Erstellt am Juni 9, 2014 von electrobabe

Eigentlich wollte ich auf meinem Blog gerade suchen, wie ich das letzte mal den French Toast gemacht habe, um heute morgen eine Variante zuzubereiten, und da fiel mir auf, dass ich noch gar kein Rezept dafür geschrieben habe – dabei … Weiterlesen →

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Eggs Benedict

Erstellt am Mai 1, 2014 von chefbabeat

Eier sind so herrlich vielfältig einsetzbar und dürfen bei keinem Frühstück oder Brunch fehlen. Eier dann auch noch zu pochieren ist eine eigene Kunst, aber mit etwas Übung ist auch das zu schaffen. Bei Eggs Benedict werden pochierte Eier (auch … Weiterlesen →

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British Breakfast

Erstellt am April 10, 2014 von chefbabeat

Ein klassisches British Breakfast wird auch als „Full English breakfast“ bezeichnet, denn es ist wirklich allerhand enthalten. Typischerweise sind das gebratener Speck, Würstchen und gebratene Eier und allerhand an weiteren Beilagen wie Baked Beans, Kartoffelpuffer (Hash Browns), gebratene Tomaten, Champignons oder alles … Weiterlesen →

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BLT-Bagel

Erstellt am April 9, 2014 von chefbabeat

Jedes Mal, wenn ich mal in einen Shop komme, wo es frische Sandwiches gibt, suche ich automatisch nach einem BLT*-Sandwich, denn das ist mein absoluter Favorit! Leider gibt es in Wien keinen solcher großartigen Sandwich-Läden wie etwa in London, wo es Pret A Manger oder EAT etc. … Weiterlesen →

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Flammkuchen aus dem Elsass

Erstellt am Februar 28, 2014 von chefbabeat

Diese Variante der überbackenen Brotes – man könnte fast sagen, einer Pizza – stammt aus dem Elsass und wird dort auch Tarte Flambée, also „flambierter Kuchen“ genannt. Es gibt verschiedene Rezepte mit Germ (Hefe) oder auch ohne, da hab ich mich … Weiterlesen →

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Erdäpfel-Champignon-Suppe mit frischen Chips

Erstellt am Januar 15, 2014 von chefbabeat

Ich bin gar nicht so ein Suppen-Esser. Dünne Suppen verderben meiner Ansicht einfach nur den Appetit und füllen unnötig den Magen. Was ich hin und wieder aber schon mag, sind die richtig dicken, kräftigen Suppen, die reichhaltig sind und gut … Weiterlesen →

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Eier im Körbchen

Erstellt am Dezember 18, 2013 von chefbabeat

Guten Morgen! Meine Variante von „Eggs in the Basket„: Speck anbraten, große Semmel aufschneiden und beide Teile toasten, Spiegeleier auf den knusprigen Speck legen. In the making: :) View this post on Instagram in the making… A post shared by chefbabe.at … Weiterlesen →

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Speck-Brokkoli-Tarte

Erstellt am Juni 18, 2013 von chefbabeat

Trotz der Hitze habe ich heute Lust auf etwas Deftiges gehabt. Außerdem gebe ich Ivy recht mit „Speck und Ei: Die beste Kombi„. Für eine schnelle Tarte: – 3 Eier mit – 250ml Obers verquirlen, gut salzen, pfeffern, mit – … Weiterlesen →

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Bolognese

Erstellt am April 13, 2013 von chefbabeat

Das vielseitig einsetzbare Ragu Bolognese ist eines meiner Standardgerichte. Man kann damit herrliche Pasta zaubern oder Lasagne und andere Köstlichkeiten zubereiten. Das Ragu läßt sich auch super einfrieren und dient daher oft als mein „Notfallessen“, wenn ich Heißhunger habe. Für … Weiterlesen →

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Schnelle Baby-Quiche

Erstellt am April 7, 2013 von chefbabeat

Inspiriert durch Iwonas salzige Speck-Avokado-Törtchen habe ich heute schnelle Baby-Quiche zubereitet. „Schnell“ sind sie deswegen, da ich statt des sonst üblichen Mürbteigs fertigen Blätterteig genommen habe. Für 2-3 Personen: – 50g Schinken und – 50g Speck in Würfel schneiden und … Weiterlesen →

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