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Monatsarchiv: Mai 2013
Das perfekte Foodblogger Dinner – dritte Runde
Nach der ersten Runde bei Peter und der zweiten Runde bei mir waren wir dieses Mal bei Capocuoca Claudia. Das handschriftliche Menu stilecht in Italienisch: Als Hors d’Oeuvre gab es pikant gefüllte Brandteigkrapfen. Eine super Idee, die werde ich auch … Weiterlesen
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Obstkuchen mit Biskuitboden
Passend zum Frühling habe ich für einen Obstkuchen, wo man den Kuchenboden gewöhnlich im Supermarkt kaufen kann, einen super weichen Biskuitteig gemacht. Es wird generell zwischen „kalter“ und „warmer“ Biskuitmasse unterschieden, wobei die kalte lockerer wird, wie ich finde. Das … Weiterlesen
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Lachs auf Spargel-Mango-Salat
Bei meinem perfekten Foodblogger Dinner gab es als Amuse Bouche einen Spargel-Mango-Salat mit Lachs. Amuse Bouche (wörtlich „Gaumenfreude“) oder auch Amuse Gueule, hors d’œuvre oder „Gruß aus der Küche“ genannt, sind kleine Vorspeisen-Tapas, die serviert werden, um die Gäste auf … Weiterlesen
Asti-Cocktail mit Rosenwasser
Diesen Champagnercocktail – Asti Spumante mit Rosenwasser und Heidelbeeren, Dekor Physialis – habe ich beim perfekten Foodblogger Dinner bei mir serviert.
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Das perfekte Foodblogger Dinner – zweite Runde bei MIR
Bei meinem perfekten Dinner konnte ich meine neue Küchenmaschine (Kenwood Chef) einweihen. Das hat mich wirklich sehr gefreut! Das Menü: – Aperitiv: Champagnercocktail – Asti mit Rosenwasser und Heidelbeeren. Dekor Physialis – Amuse Bouche: Grüner Spargel im Salat mit Mango, … Weiterlesen
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Gegrillter Lachs mit Pasta al Limone
Inspiriert durch Cliffs neues Kochblog razorsharprecipes.com und seiner Lemon-Chicken-Pasta und einem Rezept für Lemon Linguine von Jamie Oliver hatte ich wieder einmal Lust auf Pasta, aber dieses mal mit Lachs. Persönlich find ich den industriellen Fischfang ja sehr bedenklich und … Weiterlesen
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Erdbeer-Pancakes
Bei dem Rezept der „dicken Palatschinken“ folge ich dem Grundrezept meiner Oma: „A Möhl, a Milch und a Ei“ – nur kommt noch ein halber TL Backpulver dazu, damit die Küchlein in der Pfanne aufgehen. Eine amerikanische Variante, die „Lumberjack … Weiterlesen
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Das perfekte Foodblogger Dinner – erste Runde
Angelehnt an das namensgleiche TV-Format, haben sich ein paar Foodblogger zusammengefunden, um für einander zu kochen. Das perfekte Foodblogger-Dinner ist ein reines Privatvergnügen, wo sich ein paar Kochenthusiasten versuchen gegenseitig zu beeindrucken – darunter auch ich. Die Spielregeln sind nicht … Weiterlesen
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