Monatsarchiv: Juli 2013

Verköstigung

Letztens durfte ich ein paar Bio-Produkte* testen. Darunter befanden sich zwei Sorten Kokosnusssaft (einmal mit Holundersaft! sehr empfehlenswert), delikate Zedernnüsse, verschiedene dunkle Schokoladen (mit Bio-Früchten), einen Kirsch-Energy-Cake und Ayurvedisches Bio-Ghee (Ghee nimmt man gern für Curries). Da habe ich mich … Weiterlesen

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Erdbeer-Smoothie mit Bourbon-Vanilleeis

Gestern beim Ja!Natürlich twitcook Event wurden wir ebenfalls mit verschiedenen Smoothies mit Eis verwöhnt, allerdings scheinen mir Erdbeeren doch am geeignetsten. Für ein erfrischend fruchtiges Dessert: Gekühlte (!) Erdbeeren putzen und pürieren. Eine Kugel Bourbon-Vanilleeis in die Mitte setzen und … Weiterlesen

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Twitcook-Event: Grillen, genießen & twittern

Beim gestrigen Twitcook-Event von Ja!Natürlich wurden ein paar Wiener Twitterer zum „kochen, genießen & twittern“ eingeladen. Das freundliche Team rund um Ulli Cecerle-Uitz teilte uns in Gruppen auf uns so durften wir schnippeln, was das Zeug hielt. Eine Ansichtssache: Einen Smoothie mit Eis … Weiterlesen

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Scharfer Sprossensalat mit Huhn

Inspiriert durch den vietnamesischen „Mekong Krautsalat“ vom Sapa und den thailändischen Yam Gai Salat habe ich heute meinen eigenen asiatischen Salat gebastelt. Eigentlich bin ich kein Fan von Sprossen, da sie meistens fad schmecken, aber mit dem richtigen Dressing und … Weiterlesen

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Pongauer Bauernsalat

Die letzten Wochen habe ich im Pongau verbracht und mich dort durch die Salzburger Küche gekostet. Ein paar Rezepte habe ich natürlich mit im Gepäck, wie z.b. den Pongauer Bauernsalat – ein herrlicher Sommersalat! Allerdings ist dies meine Variante, da … Weiterlesen

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Pollo Cacciatore

Nachdem ich letzte Woche kulinarisch viel Zeit in Griechenland verbracht habe, mache ich nun einen kurzen Schwenk in die Toskana mit meiner Variante des Pollo Cacciatore. Für zwei Personen: – 1 rote Zwiebel und – 1 Knoblauchzehe schälen, hacken und … Weiterlesen

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Melanzani mit cremigmildem Schafskäse

Kurzfassung: Melanzani (Aubergine) mit Thymian und Olivenöl einreiben, im Ofen garen. Crème: cremigmilder Schafskäse mit Knoblauch und Olivenöl anrühren. Garnierung: Himalayasalz, frische Thymianzweige & Grantapfelkerne   Inspiriert durch Ottolenghi

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