Archiv der Kategorie: geflügel

Crispy Chicken

Für alle die es etwas knuspriger wollen: Crispy Chicken ist super schnell zubereitet und schmeckt einfach nur köstlich. Sogar so gut, dass ich darüber hinwegsehen kann, dass meine Küche mangels einer Friteuse dann noch drei Tage nach Fett riecht. Crispy Chicken … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , | Kommentar hinterlassen

Huhn auf dem (Karotten-)Scheiterhaufen

In letzter Zeit mag ich es nicht nur schnell, sondern auch manchmal sehr einfach am Herd. Das Hendl auf dem Scheiterhaufen ist zwar super einfach, schmeckt aber auch super gut. Perfekt für einen faulen Abend. Huhn auf dem (Karotten-)Scheiterhaufen Zubereitungszeit: … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Knuspriges Brathuhn mit Äpfeln und Zwiebel

Passend zur Jahreszeit gibt es dieses herrliche Wohlfühlessen. Knuspriges Brathuhn mit Äpfeln und Zwiebel Zubereitungszeit: 2 h (davon 10min aktiv) Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: keine Angst vor dem nackten Gummiadler (2/5) Kalorien: Wohlig warmes Gefühl im Bauch (4/5) – 1 bratfertiges Bio-Hendl mit … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Scharfer Sprossensalat mit Huhn

Inspiriert durch den vietnamesischen „Mekong Krautsalat“ vom Sapa und den thailändischen Yam Gai Salat habe ich heute meinen eigenen asiatischen Salat gebastelt. Eigentlich bin ich kein Fan von Sprossen, da sie meistens fad schmecken, aber mit dem richtigen Dressing und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Pollo Cacciatore

Nachdem ich letzte Woche kulinarisch viel Zeit in Griechenland verbracht habe, mache ich nun einen kurzen Schwenk in die Toskana mit meiner Variante des Pollo Cacciatore. Für zwei Personen: – 1 rote Zwiebel und – 1 Knoblauchzehe schälen, hacken und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Bei Feinkoch: Satay-Huhn mit grünem Couscous

Das von Simon vor etwa einem Jahr gegründete Feinkoch erfreut sich reger Beliebtheit – nicht nur unter den ansässigen Bobos des sechsen Bezirk Wiens. Das Konzept: Man sucht sich eines der Rezepte aus, bekommt alle Zutaten bio-frisch für zwei Personen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | 1 Kommentar

Huhn mit Mango-Salsa und Koriander-Couscous

Zunächst mit der Mango-Salsa beginnen: – das Fruchtfleisch einer halben reifen Mango würfeln und mit – einer halben gehackten roten Zwiebel in eine Schüssel geben. – Den Saft einer halben Limette, – einem Schuss Olivenöl, – eine Prise gemahlenen Ingwer … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | 1 Kommentar

Honig-Cachew-Huhn mit Tomaten-Quinoa-Salat

Kurzfassung des Rezepts: Hühnerteile in Olivenöl, gehackter Zwiebel, geriebenem Ingwer, ger. Zimt, Safran, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für paar Stunden einlegen. Dann im vorgeheizten Ofen mit der Marinade 30min braten. Mit Cachew-Nüssen bestreuen und mit Honig beträufeln und weitere 10 … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Marokkanischer Karotten-Salat mit Hendl nach Jamie Oliver

Hendl nach Jamie Oliver (eine Portion): Zwei Bio-Hendlbrüste (Huhn) mit – Olivenöl marinieren, – salzen und – Fünf-Gewürzemischung (Sternanis, Zimt, Nelken, Fenchel, Pfeffer) würzen. Aus – Ingwer, – roter Zwiebel, – Knoblauch, – Sojasoße, – Chilli, – Limette eine Sauce … Weiterlesen

Veröffentlicht unter geflügel | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , , , | Kommentar hinterlassen