Schlagwort-Archive: zucchini

Pasta Fresca Rossa

Frische Pasta schmeckt sowieso bester als die getrocknete (Pasta Secco) aus dem Supermarkt und seit meinen ersten Versuchen mit dem Pasta-Aufsatz für die Küchenmaschine habe ich mir nun auch eine Teigwalze gegönnt. Pasta selbst zuhause herzustellen geht eigentlich richtig schnell, … Weiterlesen

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Gebratene Zucchini mit Manouri

mit Petersil-Olivenöl

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Türkische Zucchini-Joghurtsauce

Das türkische „Zucchini-Tsatsiki“ ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich erfrischend wie das griechische Pendant. Für zwei Portionen: – 1 Zucchini (225-275g) waschen, raspeln, leicht salzen/pfeffern und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Durch das Anbraten verliert die Zucchini etwas an … Weiterlesen

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Zucchini-Cheesecake

Von meiner lieben Nachbarin und Coolinary Society Lady Nina habe ich eine übergroße Zucchini vermacht bekommen, und Finespitz Lisa inspirierte mich zu einem Zucchini-Cheesecake, allerdings hab ich – sonst wär’s ja nicht ich ;) – ihr Rezept etwas abgeändert. Als Boden nehme … Weiterlesen

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Pongauer Bauernsalat

Die letzten Wochen habe ich im Pongau verbracht und mich dort durch die Salzburger Küche gekostet. Ein paar Rezepte habe ich natürlich mit im Gepäck, wie z.b. den Pongauer Bauernsalat – ein herrlicher Sommersalat! Allerdings ist dies meine Variante, da … Weiterlesen

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Kulinarische Weltreise: Türkei

Dank Merals Initiative cook’n’talk durfte ich in die türkische Küche hineinschnuppern. Das Menü: – Humus (Kichererbsen-Püree) – Zucchini mit Joghurtsauce („Zucchini-Tsasiki“) (mein Rezept) – Muhammara (Walnuss-Tomaten-Paste) – Börek (Käse im Blätterteig) Rezepte folgen auf cook’n’talk!          .

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Bolognese

Das vielseitig einsetzbare Ragu Bolognese ist eines meiner Standardgerichte. Man kann damit herrliche Pasta zaubern oder Lasagne und andere Köstlichkeiten zubereiten. Das Ragu läßt sich auch super einfrieren und dient daher oft als mein „Notfallessen“, wenn ich Heißhunger habe. Für … Weiterlesen

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Gegrillte Zucchini mit Haselnuss

gegrillte zucchini mit haselnuss, a photo by electrobabe on Flickr. für eine Person: – eine große oder zwei kleine Zucchinis in Scheiben schneiden (quer schneiden ergibt ovale Scheiben, ist hübscher ;) ) und mit – Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. … Weiterlesen

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Marokkanischer Karotten-Salat mit Hendl nach Jamie Oliver

Hendl nach Jamie Oliver (eine Portion): Zwei Bio-Hendlbrüste (Huhn) mit – Olivenöl marinieren, – salzen und – Fünf-Gewürzemischung (Sternanis, Zimt, Nelken, Fenchel, Pfeffer) würzen. Aus – Ingwer, – roter Zwiebel, – Knoblauch, – Sojasoße, – Chilli, – Limette eine Sauce … Weiterlesen

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Low-Carb-Spaghetti mit Sugo

Für eine Person: eine große Zucchini mit einem Julienne-Schneider zu Streifen schneiden. Die Zucchinistreifen entweder kurz blanchieren, oder für eine Minute ind er Microwelle erhitzen. Vor dem Anrichten mit dem Sugo (z.b. Bolognese) gut abtropfen lassen. nachgekocht von den foodisten: … Weiterlesen

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