Monatsarchiv: Februar 2013

Pigs In The Mud Cake

METHOD PIGS IN THE MUD CAKE via Taartjes and facebook: You will need: – A biscuit/cake of 20 cm (self-baking cake and some stores sell them plain) – 2 x large bar of milk chocolate 200 gram – 1 Cup … Weiterlesen

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Huhn mit Mango-Salsa und Koriander-Couscous

Zunächst mit der Mango-Salsa beginnen: – das Fruchtfleisch einer halben reifen Mango würfeln und mit – einer halben gehackten roten Zwiebel in eine Schüssel geben. – Den Saft einer halben Limette, – einem Schuss Olivenöl, – eine Prise gemahlenen Ingwer … Weiterlesen

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Honig-Cachew-Huhn mit Tomaten-Quinoa-Salat

Kurzfassung des Rezepts: Hühnerteile in Olivenöl, gehackter Zwiebel, geriebenem Ingwer, ger. Zimt, Safran, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für paar Stunden einlegen. Dann im vorgeheizten Ofen mit der Marinade 30min braten. Mit Cachew-Nüssen bestreuen und mit Honig beträufeln und weitere 10 … Weiterlesen

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Krasse Kresse

krasse kresse, a photo by electrobabe on Flickr. …liebe ich am butter brot ;)

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Tiroler Nusskuchen

Nach dem Tiroler Gröstl bleib ich in diesem österreichischen Bundesland und zaubere einen Tiroler Nusskuchen. Für einen herrlichen mittelgroßer Kuchen: – 125g Butter (zimmertemperatur) mit – 170g Zucker und – 4 Dotter vom Eiweiß trennen (Eiweiß im Kühlschrank kaltstellen) und … Weiterlesen

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Cooking for Geeks

So, was koch ich heute? Cooking for Geeks vom Techniker Verlag O’Reilly ;) Im Buch werden unter anderem die physischen Eigenschaften von Backtreibmitteln, die Auswirkung des Fettgehalts in Milchprodukten oder Backtemperaturen auf unterschiedliche Gerichte, und kreative Küchen-„Hacks“ beschrieben. Einige Rezepte … Weiterlesen

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Tiroler Gröstl

Bratkartoffel sind das beste Soulfood überhaupt, perfekt für einen verschneiten Tag. Fügt man noch Schinken oder Speck dazu, erhält man eine reichhaltige Mahlzeit. Man nehme (für eine Portion): – eine gehackte halbe Zwiebel in Öl anbraten. – einige vorgekochte Kartoffeln … Weiterlesen

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Spätes Frühstück

spätes frühstück, a photo by electrobabe on Flickr.

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Süßkartoffel-Karotten-Curry mit Basmatireis und Lassi

Rezept für vier Personen: Zunächst die Gewürzmischung zubereiten: – 1 EL geriebener Kardamom – 1 EL ger. Kreuzkümmel (Cumin) – 1 EL ger. Koriander – 1/2 TL ger. Gewürznelken – 1/2 TL Kurkuma (Gelbwurz) – 1 TL Chillipulver (oder nur … Weiterlesen

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Sheldon Cooper’s favorite: Spaghetti with cut hot dogs

Sheldon Cooper’s favorite: Spaghetti with cut hot dogs, a photo by electrobabe on Flickr. http://bigbangtheory.wikia.com/wiki/The_Spaghetti_Catalyst

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