Schlagwort-Archive: senf

Marillen-Ziegenkäse-Salat mit grünen Spargelspitzen

Erstellt am Juni 8, 2014 von chefbabeat

Frühlingshafter geht es ja kaum noch als mit einem Salat aus Marillen und Spargel (naja, man könnte wohl noch irgendwie Rhabarber oder Erdbeeren einbauen, aber das wär jetzt wohl zu viel). Die Spargel-Saison möchte ich noch weiter auskosten – noch ist er … Weiterlesen →

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Fisolen-Schoten-Erbsen-Salat

Erstellt am April 9, 2014 von chefbabeat

Super grün, super gesund und super köstlich! Und außerdem vegan – somit wieder ein Beitrag für den TierFREItag. Dieses Rezept basiert auf einem Ottolenghi-Rezept, allerdings hatte ich ein paar Zutaten nicht zuhause und ein wenig mehr Farbe hat mir auch … Weiterlesen →

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Feigen-Salat mit Ziegenkäse

Erstellt am August 19, 2013 von chefbabeat

Dieses Rezept ist ein Klassiker des Großmeisters Ottolenghi, das mit reifen Feigen und frischem Basilikum einfach nach Sommer schmeckt. Dafür plündere ich gern meinen Mini-Garten auf dem Fensterbrett. Bei meiner Interpretation des Rezeptes habe ich lediglich die Mengenangaben der Zutaten … Weiterlesen →

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Pongauer Bauernsalat

Erstellt am Juli 26, 2013 von chefbabeat

Die letzten Wochen habe ich im Pongau verbracht und mich dort durch die Salzburger Küche gekostet. Ein paar Rezepte habe ich natürlich mit im Gepäck, wie z.b. den Pongauer Bauernsalat – ein herrlicher Sommersalat! Allerdings ist dies meine Variante, da … Weiterlesen →

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Gratinierter Ziegenkäse auf Spinat-Salat mit Honig-Senf-Dessing

Erstellt am Juni 24, 2013 von chefbabeat

Für eine Person: – eine Portion (ca 135g) französischen Ziegenkäse im Ofen etwa sieben Minuten bei starker Oberhitze gratinieren. Das Honig-Senf-Dessing: – 2 EL Olivenöl mit – 1 EL Honig, – 1 TL Senf, – 1 TL Balsamico-Essig (ich mag … Weiterlesen →