Schlagwort-Archive: heidelbeere

Ananas-Beeren-Smoothie

Erstellt am April 8, 2014 von chefbabeat

Manchmal kommen mir Smoothies wie Obst und Gemüse für Leute ohne Zähne vor. Für den gestressten Großstadtmenschen sind sie aber die Portion Vitamine, die man sich auch mal schnell einverleiben kann. Ich genieße gerne frische Smoothies zum Frühstück, oder bei der … Weiterlesen →

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Warmer Fenchelsalat mit Linsen, Heidelbeeren und Cobnuts

Erstellt am März 30, 2014 von chefbabeat

Fenchel mag ich in letzter Zeit besonders gern. Er schmeckt intensiv, aber nicht zu sehr, dass er andere Geschmäcker übertüncht. Frischer Fenchel ist knackig und somit fehlt es nicht am haptischen Kauerlebnis. Mit diesem geliebten Gemüse schmeckt dieses Gericht einfach … Weiterlesen →

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Heidelbeer-Muffins

Erstellt am Februar 24, 2014 von chefbabeat

Bei diesen kleinen Küchlein hat man das Gefühl, wegen deren Größe nicht ganz die Figur zu vergessen – kann aber dennoch nicht genug davon bekommen. Und sie sind so herrlich fotogen :) Muffins sind winzige Kuchen, die in Portionsgröße gebacken … Weiterlesen →

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Beeren-Tiramisu

Erstellt am Januar 9, 2014 von chefbabeat

Dieser italienische Klassiker ist in den meisten Speisekarten italienischer Restaurants enthalten und – der Name soll von „Ti amo“ abgeleitet sein – lässt nicht nur italienische Herzen höher schlagen. Ich habe das Dessert noch zusätzlich mit ein paar Beeren aufgepeppt. Beeren-Tiramisu … Weiterlesen →

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Cheesecake mit Heidelbeeren

Erstellt am Dezember 29, 2013 von electrobabe

Manchmal muss es einfach schnell gehen – für diesen Cheesecake bleibt sogar der Ofen aus! Im Gegensatz zum New York-Cheesecake wird dieser Käsekuchen nämlich nicht gebacken. Cheesecake mit Heidelbeeren Zubereitungszeit: 15min Portionen: 2-4 (je nach Größe) Schwierigkeitsgrad: (2/5) Kalorien: (2/5) … Weiterlesen →

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Schichttorte mit Joghurtcrème und Beeren

Erstellt am Oktober 3, 2013 von chefbabeat

Geburtstagstorten sind meine Spezialität – für mich selbst habe ich diese frische Köstlichkeit gezaubert. Schichttorte mit Joghurtcrème und Beeren Zubereitungszeit: 2h (davon 40min aktiv) Portionen: 12 Schwierigkeitsgrad: fingerfertiger Pâtissier (4/5) Kalorien: Eh fast nur Joghurt und Beeren ;) (4/5) Für den … Weiterlesen →

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Panna Cotta mit Tonkabohne und Heidelbeeren

Erstellt am September 17, 2013 von chefbabeat

Panna Cotta ist die italienische Variante der französischen Crème brûlée und kann variantenreich zubereitet werden. Üblicherweise wird sie mit dem Mark einer Vanilleschote aromatisiert, ich wollte sie dagegen heute mit Tonkabohnen verfeinern. Tonkabohnen haben einen süßlichen, der Vanille oder Mandeln ähnlichen … Weiterlesen →

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Obstkuchen mit Biskuitboden

Erstellt am Mai 23, 2013 von chefbabeat

Passend zum Frühling habe ich für einen Obstkuchen, wo man den Kuchenboden gewöhnlich im Supermarkt kaufen kann, einen super weichen Biskuitteig gemacht. Es wird generell zwischen „kalter“ und „warmer“ Biskuitmasse unterschieden, wobei die kalte lockerer wird, wie ich finde. Das … Weiterlesen →

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Asti-Cocktail mit Rosenwasser

Erstellt am Mai 17, 2013 von chefbabeat

Diesen Champagnercocktail – Asti Spumante mit Rosenwasser und Heidelbeeren, Dekor Physialis – habe ich beim perfekten Foodblogger Dinner bei mir serviert.

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Das perfekte Foodblogger Dinner – zweite Runde bei MIR

Erstellt am Mai 17, 2013 von chefbabeat

Bei meinem perfekten Dinner konnte ich meine neue Küchenmaschine (Kenwood Chef) einweihen. Das hat mich wirklich sehr gefreut! Das Menü: – Aperitiv: Champagnercocktail – Asti mit Rosenwasser und Heidelbeeren. Dekor Physialis – Amuse Bouche: Grüner Spargel im Salat mit Mango, … Weiterlesen →