Archiv der Kategorie: frühstück

Belgische Liège Waffeln

Erstellt am Juni 21, 2014 von chefbabeat

Jedes Mal, wenn ich in einem Frühstückslokal Waffeln auf der Karte sehe, kann ich nicht widerstehen und muss sie einfach bestellen. Bei Waffeln gibt es so viele verschiedene Arten – klassische Belgische Waffeln oder Liège (Brioche-ähnlicher Teig mit Hagelzucker). Eher … Weiterlesen →

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French Toast mit Erdbeeren

Erstellt am Juni 9, 2014 von electrobabe

Eigentlich wollte ich auf meinem Blog gerade suchen, wie ich das letzte mal den French Toast gemacht habe, um heute morgen eine Variante zuzubereiten, und da fiel mir auf, dass ich noch gar kein Rezept dafür geschrieben habe – dabei … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter frühstück | Verschlagwortet mit ahornsirup, Arme Ritter, bacon, Butterschmalz, eier, erdbeere, French Toast, French Toast Rosebud, Pain Perdu, Pofesen, Powidl, speck, Torrijas, vanille, zimt, Zwetschkenmus | Kommentare deaktiviert

Eggs Benedict

Erstellt am Mai 1, 2014 von chefbabeat

Eier sind so herrlich vielfältig einsetzbar und dürfen bei keinem Frühstück oder Brunch fehlen. Eier dann auch noch zu pochieren ist eine eigene Kunst, aber mit etwas Übung ist auch das zu schaffen. Bei Eggs Benedict werden pochierte Eier (auch … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter frühstück | Verschlagwortet mit bacon, bauchspeck, brunch, eggs benedict, Eggs Florentine, eier, essig, façonnieren, sauce hollandaise, speck, verlorene Eier | 1 Kommentar

Scones

Erstellt am April 11, 2014 von chefbabeat

Nach dem British Breakfast bleibe ich im Lande und bezirze euch dieses mal mit Scones. Diese süßlichen Brotchen passen herrlich zu fruchtliger Marmelade und werden traditionellerweise auch mit Clotted Cream, einem dicken Obers oder Rahm, serviert, das es in Wien aber nicht … Weiterlesen →

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British Breakfast

Erstellt am April 10, 2014 von chefbabeat

Ein klassisches British Breakfast wird auch als „Full English breakfast“ bezeichnet, denn es ist wirklich allerhand enthalten. Typischerweise sind das gebratener Speck, Würstchen und gebratene Eier und allerhand an weiteren Beilagen wie Baked Beans, Kartoffelpuffer (Hash Browns), gebratene Tomaten, Champignons oder alles … Weiterlesen →

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Ananas-Beeren-Smoothie

Erstellt am April 8, 2014 von chefbabeat

Manchmal kommen mir Smoothies wie Obst und Gemüse für Leute ohne Zähne vor. Für den gestressten Großstadtmenschen sind sie aber die Portion Vitamine, die man sich auch mal schnell einverleiben kann. Ich genieße gerne frische Smoothies zum Frühstück, oder bei der … Weiterlesen →

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Apfel-Pancakes mit Vanille

Erstellt am Februar 1, 2014 von chefbabeat

Was Pancakes zum Frühstück angeht, lehne ich mich gern an einen alten Ausspruch meiner lieben Nachbarin Nina: „Pancakes are the pillow you want to lay on in the morning“ Nach den Mohn-Pancakes und den Erdbeer-Pancakes gab es passend zur kalten Jahreszeit Apfel-Pfannkuchen mit Vanille. … Weiterlesen →

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Omelette mit Feta und Walnüssen

Erstellt am Januar 19, 2014 von chefbabeat

Meine Lieblingsbeschäftigung am Sonntag ist Frühstücken. Und das tue ich selten besonders früh, dafür besonders gemütlich. Dabei liebe ich die Vielfalt an schmackhaften Gerichten, die man genießen kann, um langsam in den Tag zu starten. Eier dürfen hierbei natürlich nicht … Weiterlesen →

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Eier im Körbchen

Erstellt am Dezember 18, 2013 von chefbabeat

Guten Morgen! Meine Variante von „Eggs in the Basket„: Speck anbraten, große Semmel aufschneiden und beide Teile toasten, Spiegeleier auf den knusprigen Speck legen. In the making: :) View this post on Instagram in the making… A post shared by chefbabe.at … Weiterlesen →

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Mohn-Pancakes

Erstellt am November 22, 2013 von chefbabeat

Als Basis für diese herrlichen Pancakes habe ich das bestehende Pancakes-Rezept genommen, aber mit 2 EL gemahlenem Mohn ergänzt. Wer noch mehr Mohnaroma haben möchte, bäckt die Pancakes dann noch zusätzlich zur Butter mit 1-2-EL Mohnöl heraus. Vorsicht allerdings beim Öl, … Weiterlesen →