Tagesarchiv: März 10, 2013

Guacamole auf Schwarzbrot

Erstellt am März 10, 2013 von chefbabeat

Ein schnelles Rezept (eine Person): – eine Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, – eine reife Avocado mit einer Gabel grob pürieren, – mit einem Spritzer Limettensaft, – Salz und Pfeffer würzen und auf zwei oder drei Scheiben Schwarzbrot (in meinem … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit avocado, cayennepfeffer, limette, pekannuss, rosa pfeffer, schwarzbrot, vegan | Kommentare deaktiviert

Schokoladensoufflé

Erstellt am März 10, 2013 von chefbabeat

Nach einigem Experimentieren mit verschiedenen Rezepten, siehe z.b auch Haselnuss-Souffle mit Himbeeren, und keinem so für mich 100% perfekten Ergebnis, hat mir Kat ihr bestechend einfaches Rezept verraten. Basisrezept Soufflé (zwei Portionen): – 2 Eier trennen und Eiweiß mit – 1 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter dessert | Verschlagwortet mit eier, erdbeere, schokolade, soufflé | 2 Kommentare

Milchreis mit Himbeeren, Pekannüssen und Ahornsirup

Erstellt am März 10, 2013 von chefbabeat

Ähnlich wie der Tapioca-Pudding (für zwei Portionen oder eine große): – 1/3 l Milch auf dem Herd erwärmen. Noch bevor sie kocht – 1/2 Tasse Risottoreis, – 3 EL Zucker, – 1 EL Zimt (oder Safran) – 1 Körner einer … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter dessert | Verschlagwortet mit ahornsirup, fruchtig, himbeere, milchreis, pekannuss | Kommentare deaktiviert

Kärntner Kasnudeln mit Karotte

Erstellt am März 10, 2013 von chefbabeat

„A Madl, des net krendeln konn, des kriagt kon Monn“ zitiert der Plachutta die Kärntner. Ob ich das unter Beweis stellen konnte, weiß ich nicht, allerdings lohnt sich diese Fleißarbeit. Wenn man dieses Gericht zubereitet, spart man sich an dem … Weiterlesen →