Ähnlich wie der Tapioca-Pudding (für zwei Portionen oder eine große):
– 1/3 l Milch
auf dem Herd erwärmen. Noch bevor sie kocht
– 1/2 Tasse Risottoreis,
– 3 EL Zucker,
– 1 EL Zimt (oder Safran)
– 1 Körner einer Vanilleschote
einrühren. Etwa 10min köcheln.