Beeren-Kokos-Dessert mit Topfencreme

Dieses Dessert schmeckt wie ein Ausflug auf die Malediven.

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Für zwei Portionen:
– 250g Erdbeeren
putzen, vierteln und mit der Hälfte des Saftes
– einer Limette
marinieren. Mit der anderen Hälfte
– 100g Himbeeren
marinieren.

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– 125g Schlagobers (Sahne) mit
– 2 EL Staubzucker
aufschlagen. Separat
– 125g Magertopfen (Magerquark)
schaumig rühren, dann das Schlagobers und zuletzt
– 3 EL Kokosraspeln
unterheben.

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In ein Whiskeyglas zuerst eine Schicht Erdbeeren, dann eine Schicht Creme, eine Schicht Himbeeren und noch eine Schicht Creme geben.

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Mit einer Erdbeere, einer Himbeere und einem Blatt Zitronenmelisse oder Minze dekorieren.

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