Das türkische „Zucchini-Tsatsiki“ ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich erfrischend wie das griechische Pendant.

Für zwei Portionen:
– 1 Zucchini (225-275g)
waschen, raspeln, leicht salzen/pfeffern und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Durch das Anbraten verliert die Zucchini etwas an Feuchtigkeit und Volumen.

Die Zucchini etwas abkühlen lassen, dann mit
– 2-3 Knoblauchzehen und
– 200g (griechischen oder normalen) Joghurt
anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer flachen Schüssel anrichten, mit einer Gabel leichte Kerben machen und diese mit
– Sumak (auch „Somak“ oder „Sumach“ genannt) und
– Olivenöl
füllen.

Mit frischem Brot als Vorspeise oder zu Gegrilltem servieren.

Dieses Rezept habe ich beim letzten cook’n’talk aufgeschnappt.