Schlagwort-Archive: charlotten

Erdäpfel-Champignon-Suppe mit frischen Chips

Erstellt am Januar 15, 2014 von chefbabeat

Ich bin gar nicht so ein Suppen-Esser. Dünne Suppen verderben meiner Ansicht einfach nur den Appetit und füllen unnötig den Magen. Was ich hin und wieder aber schon mag, sind die richtig dicken, kräftigen Suppen, die reichhaltig sind und gut … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit bouillon, champignon, charlotten, erdäpfel, frühlingszwiebeln, gemüsesuppe, kartoffel, muskat, muskatnuss, rindfond, schalotten, speck | Kommentare deaktiviert

Pongauer Bauernsalat

Erstellt am Juli 26, 2013 von chefbabeat

Die letzten Wochen habe ich im Pongau verbracht und mich dort durch die Salzburger Küche gekostet. Ein paar Rezepte habe ich natürlich mit im Gepäck, wie z.b. den Pongauer Bauernsalat – ein herrlicher Sommersalat! Allerdings ist dies meine Variante, da … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter fleisch | Verschlagwortet mit bauchspeck, charlotten, eier, feta, frühlingszwiebeln, honig, karotte, kartoffel, kirschtomate, kresse, mangold, pancetta, pastinake, petersilie, pflücksalat, pongau, radieschen, roter schnittmangold, salat, salatgurke, salzburg, schalotten, schnittlauch, sellerie, senf, sommersalat, tomate, vogerlsalat, zucchini | Kommentare deaktiviert

Süßkartoffel-Karotten-Curry mit Basmatireis und Lassi

Erstellt am Februar 10, 2013 von chefbabeat

Rezept für vier Personen: Zunächst die Gewürzmischung zubereiten: – 1 EL geriebener Kardamom – 1 EL ger. Kreuzkümmel (Cumin) – 1 EL ger. Koriander – 1/2 TL ger. Gewürznelken – 1/2 TL Kurkuma (Gelbwurz) – 1 TL Chillipulver (oder nur … Weiterlesen →