Schlagwort-Archive: pizzamehl

Pizza Bufala mit scharfer Salami

Büffel-Mozzarella schmeckt intensiver als gewöhnlicher Mozzarella und die extra Portion scharfe italienische Salami gibt dieser Pizza noch extra Pepp. In den Farben der italienischen Flagge verköstigt sich’s zudem auch noch besonders gut. Als Pizza-Mehl habe ich ein Typo 00 Weizenmehl … Weiterlesen

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Flammkuchen aus dem Elsass

Diese Variante der überbackenen Brotes – man könnte fast sagen, einer Pizza – stammt aus dem Elsass und wird dort auch Tarte Flambée, also „flambierter Kuchen“ genannt. Es gibt verschiedene Rezepte mit Germ (Hefe) oder auch ohne, da hab ich mich … Weiterlesen

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Ruccola-Pizza mit Prosciutto

Pizza zu machen ist irgendwie eine eigene Wissenschaft. Mich ärgert es immer ein wenig, dass die Pizza, die ich zuhause mache, selten so gut wird, wie die aus dem Ristorante. Dafür gibt es mehrere Gründe: Zum einen verwenden die italienischen … Weiterlesen

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