Schlagwort-Archive: pizzamehl

Pizza Bufala mit scharfer Salami

Erstellt am März 7, 2014 von chefbabeat

Büffel-Mozzarella schmeckt intensiver als gewöhnlicher Mozzarella und die extra Portion scharfe italienische Salami gibt dieser Pizza noch extra Pepp. In den Farben der italienischen Flagge verköstigt sich’s zudem auch noch besonders gut. Als Pizza-Mehl habe ich ein Typo 00 Weizenmehl … Weiterlesen →

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Flammkuchen aus dem Elsass

Erstellt am Februar 28, 2014 von chefbabeat

Diese Variante der überbackenen Brotes – man könnte fast sagen, einer Pizza – stammt aus dem Elsass und wird dort auch Tarte Flambée, also „flambierter Kuchen“ genannt. Es gibt verschiedene Rezepte mit Germ (Hefe) oder auch ohne, da hab ich mich … Weiterlesen →

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Ruccola-Pizza mit Prosciutto

Erstellt am Februar 17, 2014 von chefbabeat

Pizza zu machen ist irgendwie eine eigene Wissenschaft. Mich ärgert es immer ein wenig, dass die Pizza, die ich zuhause mache, selten so gut wird, wie die aus dem Ristorante. Dafür gibt es mehrere Gründe: Zum einen verwenden die italienischen … Weiterlesen →

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