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Ruccola-Pizza mit Prosciutto

Pizza zu machen ist irgendwie eine eigene Wissenschaft. Mich ärgert es immer ein wenig, dass die Pizza, die ich zuhause mache, selten so gut wird, wie die aus dem Ristorante. Dafür gibt es mehrere Gründe: Zum einen verwenden die italienischen … Weiterlesen

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Feta mit Wassermelone

Vorspeise für zwei Personen: Von – ca. 900g Wassermelone die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1,5 cm dicke dreieckige Scheiben schneiden. – 200g Feta flach hinlegen und waagrecht halbieren. Nochmals von oben in der Mitte durchschneiden und nochmals … Weiterlesen

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Bolognese

Das vielseitig einsetzbare Ragu Bolognese ist eines meiner Standardgerichte. Man kann damit herrliche Pasta zaubern oder Lasagne und andere Köstlichkeiten zubereiten. Das Ragu läßt sich auch super einfrieren und dient daher oft als mein „Notfallessen“, wenn ich Heißhunger habe. Für … Weiterlesen

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Honig-Cachew-Huhn mit Tomaten-Quinoa-Salat

Kurzfassung des Rezepts: Hühnerteile in Olivenöl, gehackter Zwiebel, geriebenem Ingwer, ger. Zimt, Safran, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für paar Stunden einlegen. Dann im vorgeheizten Ofen mit der Marinade 30min braten. Mit Cachew-Nüssen bestreuen und mit Honig beträufeln und weitere 10 … Weiterlesen

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