Schlagwort-Archive: swanisches salz

Huhn auf dem (Karotten-)Scheiterhaufen

In letzter Zeit mag ich es nicht nur schnell, sondern auch manchmal sehr einfach am Herd. Das Hendl auf dem Scheiterhaufen ist zwar super einfach, schmeckt aber auch super gut. Perfekt für einen faulen Abend. Huhn auf dem (Karotten-)Scheiterhaufen Zubereitungszeit: … Weiterlesen

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Georgische Melanzani mit Walnusspaste

Die gleiche Walnusspaste, die ich bereits bei Tomate-Gurke-Salat mit Walnusspaste verwendet habe, wird auch bei den Melanzani verwendet. Für drei bis vier Portionen: – 2 Melanzani (Aubergine, ich habe eine normale und eine Graffiti genommen) waschen, den Strunk entfernen und in ca 1 … Weiterlesen

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Georgisches Swanisches Salz

Das Swanisches Salz (auch “Swanetisches Salz” genannt) stammt aus der gleichnamigen Region in Georgien und wird für alles Mögliche, wie etwa Vorspeisen, Salate oder zum Grillen verwendet. Es enthält neben Salz – Bockshornklee (Fenugreek, im Georgischen übersetzt als “Foreign Spices”) – Koriander … Weiterlesen

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Tomate-Gurke-Salat mit Walnusspaste

Ebenfalls in Georgien habe ich dieses fabelhafte Sommergericht entdeckt: Einen milden Tomate-Gurke-Salat mit Walnusspaste. Für die Walnusspaste wird Swanisches Salz (auch „Swanetisches Salz“ genannt) verwendet, das neben Salz Bockshornklee (Fenugreek, im Georgischen übersetzt als „Foreign Spices“), Koriander, Dill, Ringelblume (Calendula, im Georgischen übersetzt … Weiterlesen

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