Author Archives: chefbabeat

Krasse Kresse

Erstellt am Februar 26, 2013 von chefbabeat

krasse kresse, a photo by electrobabe on Flickr. …liebe ich am butter brot ;)

Veröffentlicht unter frühstück | Verschlagwortet mit brunnenkresse, DIY, kresse | 1 Kommentar

Tiroler Nusskuchen

Erstellt am Februar 24, 2013 von chefbabeat

Nach dem Tiroler Gröstl bleib ich in diesem österreichischen Bundesland und zaubere einen Tiroler Nusskuchen. Für einen herrlichen mittelgroßer Kuchen: – 125g Butter (zimmertemperatur) mit – 170g Zucker und – 4 Dotter vom Eiweiß trennen (Eiweiß im Kühlschrank kaltstellen) und … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter dessert | Verschlagwortet mit gewürznelke, haselnuss, kuchen, macisblüte, mandeln, Mandelsplitter, schokolade, Schokostreusel, tirol, zimt | Kommentare deaktiviert

Cooking for Geeks

Erstellt am Februar 24, 2013 von chefbabeat

So, was koch ich heute? Cooking for Geeks vom Techniker Verlag O’Reilly ;) Im Buch werden unter anderem die physischen Eigenschaften von Backtreibmitteln, die Auswirkung des Fettgehalts in Milchprodukten oder Backtemperaturen auf unterschiedliche Gerichte, und kreative Küchen-„Hacks“ beschrieben. Einige Rezepte … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter news | Verschlagwortet mit cooking for geeks, geeks, ginger sirup, kochen für geeks, Mean Chocolate Chip Cookie Recipe, nerds, o'reilly, pizza, zabaglione | Kommentare deaktiviert

Spätes Frühstück

Erstellt am Februar 22, 2013 von chefbabeat

spätes frühstück, a photo by electrobabe on Flickr.

Veröffentlicht unter frühstück | Verschlagwortet mit erdbeere, heidelbeere, honig, joghurt, mandeln, müsli | Kommentare deaktiviert

Süßkartoffel-Karotten-Curry mit Basmatireis und Lassi

Erstellt am Februar 10, 2013 von chefbabeat

Rezept für vier Personen: Zunächst die Gewürzmischung zubereiten: – 1 EL geriebener Kardamom – 1 EL ger. Kreuzkümmel (Cumin) – 1 EL ger. Koriander – 1/2 TL ger. Gewürznelken – 1/2 TL Kurkuma (Gelbwurz) – 1 TL Chillipulver (oder nur … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit anis, basmatireis, bockshornkleesamen, cashew, charlotten, chilli, curryblätter, feigen, feigenmarmelade, gewürznelken, indien, ingwer, joghurt, kardamom, karotte, kirschen, kokosmilch, koriander, kreuzkümmel, kurkuma, macis, macisblüte, mandeln, mango, mangochutney, minze, muskatnuss, paprika, pfeffer, rosinen, süßkartoffel, schalotten, senfkörner, zimt | 1 Kommentar

Sheldon Cooper’s favorite: Spaghetti with cut hot dogs

Erstellt am Februar 9, 2013 von chefbabeat

Sheldon Cooper’s favorite: Spaghetti with cut hot dogs, a photo by electrobabe on Flickr. http://bigbangtheory.wikia.com/wiki/The_Spaghetti_Catalyst

Veröffentlicht unter fleisch | Verschlagwortet mit frankfurter, hot dog, spaghetti, tomaten | Kommentare deaktiviert

Rote Rüben-Salat mit Weichseln und Koriander

Erstellt am Februar 8, 2013 von chefbabeat

… und Feta! rote rüben salat mit weichseln und koriander , a photo by electrobabe on Flickr. Für eine vegane Variante, einfach den Käse weglassen :)

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit feta, koriander, rote rüben, salat, vegan, weichseln | Kommentare deaktiviert

Pinkes Valentinstagsmenü

Erstellt am Februar 6, 2013 von chefbabeat

Anlässlich meines Lieblingsfeiertages ;) habe ich folgendes herrlich pinkes dreigängiges Menü zusammengestellt: Vorspeise: Radieschen-Salat mit Walnussöl und Koriander Hauptspeise: Rote Rüben Risotto Nachspeise: Veganer Brownie mit Himbeeren Dazu empfehle ich Preiselbeersaft.

Veröffentlicht unter dessert, vegetarisch | Verschlagwortet mit brownie, himbeere, kakao, koriander, parmesan, pinienkerne, pink, radieschen, risotto, rote bete, rote rüben, Valentine's Day Menu, valentinstag, walnussöl | 2 Kommentare

Eier a là Barbara

Erstellt am Februar 3, 2013 von chefbabeat

Eier a là Barbara, a photo by electrobabe on Flickr. Man nehme: – zwei Eier in Butter anbraten, mit – Salz, Pfeffer und Kräuter der Province würzen und mit – Parmesan anrichten. Dazu einen – grünen Salat mit Honig-Balsamico-Dressing und … Weiterlesen →