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Das perfekte Foodblogger Dinner – zweite Runde bei MIR

Erstellt am Mai 17, 2013 von chefbabeat

Bei meinem perfekten Dinner konnte ich meine neue Küchenmaschine (Kenwood Chef) einweihen. Das hat mich wirklich sehr gefreut! Das Menü: – Aperitiv: Champagnercocktail – Asti mit Rosenwasser und Heidelbeeren. Dekor Physialis – Amuse Bouche: Grüner Spargel im Salat mit Mango, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter news | Verschlagwortet mit amuse bouche, amuse gueule, aperitiv, asti, chilli, das p, das perfekte dinner, das perfekte foodblogger dinner, fisolen, granatapfel, grüner spargel, heidelbeere, himalayasalz, honig, ingwer, kenwood chef, kirschen, koriander, lachs, lamm, lammschlögel, mango, melanzani, minze, physialis, portwein, risotto, rosenwasser, salbei, Schafskäse, schokolade, schokosouffle, spargel, thymian | 8 Kommentare

Lamm mit Ringlotten und Estragon

Erstellt am April 22, 2013 von chefbabeat

Das georgische Frühlingsgericht Chakapuli macht man mit grünen Ringlotten und einem Berg frischem Estragon. Für zwei: – eine Zwiebel und – eine Knoblauchzehe in Olivenöl kurz anschwitzen und – 500g Lammfleisch in kleinen Stücken (auf dem Foto mit Lammkoteletts) hineinlegen und … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter fleisch | Verschlagwortet mit cayennepfeffer, chilli, estragon, georgien, georgisch, kalb, koriander, lamm, ringlotten, weißwein | 1 Kommentar

Lamm mit Koriander-Honig-Sauce und Auberginensalat (mit selbstgemachtem Tahini Nero!)

Erstellt am Januar 17, 2013 von electrobabe

Ein herrliches orientalisches Gericht (für zwei Personen) für das Lamm: 500g Lammkotelettes (Bio vom Merkur) in einer Sauce aus 10g frischer Petersilie, 15g frischer Minze, 15g frischem Koriander, 2 Knoblauchzehen, 10g frischem Ingwer (weniger, wenn es nicht so scharf sein … Weiterlesen →