Tag Archives: vegan

Lavendelbrot

Erstellt am November 6, 2013 von chefbabeat

Inspiriert durch Joseph Brot habe ich mein eigenes Lavendelbrot gebacken. Ich mag besonders dunkles Vollkornbrot und backe am liebsten mein eigenes Brot statt zu kaufen. Nicht, dass mir andere nicht schmecken würden, aber oft ist dann etwas von diesem zu viel … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter frühstück, vegetarisch | Verschlagwortet mit butter, honig, koriander, lavendel, vegan, ziegenfrischkäse, ziegenkäse | Kommentare deaktiviert

Georgische Melanzani mit Walnusspaste

Erstellt am August 24, 2013 von chefbabeat

Die gleiche Walnusspaste, die ich bereits bei Tomate-Gurke-Salat mit Walnusspaste verwendet habe, wird auch bei den Melanzani verwendet. Für drei bis vier Portionen: – 2 Melanzani (Aubergine, ich habe eine normale und eine Graffiti genommen) waschen, den Strunk entfernen und in ca 1 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit aubergine, georgisch, koriander, melanzani, petersilie, rotblättriges basilikum, swanisches salz, vegan, walnuss | 3 Kommentare

Tomate-Gurke-Salat mit Walnusspaste

Erstellt am August 9, 2013 von chefbabeat

Ebenfalls in Georgien habe ich dieses fabelhafte Sommergericht entdeckt: Einen milden Tomate-Gurke-Salat mit Walnusspaste. Für die Walnusspaste wird Swanisches Salz (auch „Swanetisches Salz“ genannt) verwendet, das neben Salz Bockshornklee (Fenugreek, im Georgischen übersetzt als „Foreign Spices“), Koriander, Dill, Ringelblume (Calendula, im Georgischen übersetzt … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit bockshornklee, calendula, dill, dille, fenugreek, foreign spices, georgisch, kümmel, knoblauch, koriander, paprika, pfeffer, ringelblume, rotblättriges basilikum, salatgurke, swanetisches salz, swanisches salz, tomate, vegan, walnuss, yellow flowers | 1 Kommentar

Spargel-Linsen-Salat

Erstellt am April 19, 2013 von chefbabeat

Für zwei große oder vier kleine Portionen: – 150g Linsen in Salzwasser 15min kochen. – Die Hälfte von einen Bund Gartenkresse, (die andere Hälfte brauchen wir zum Dekorieren) – ein Bund Petersilie, – 150ml Olivenöl, – 1EL Weißweinessig, – eine … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit gartenkresse, linsen, ottolenghi, parmesan, petersilie, salat, spargel, vegan, walnussöl, weißweinessig, zitrone | Kommentare deaktiviert

Guacamole auf Schwarzbrot

Erstellt am März 10, 2013 von chefbabeat

Ein schnelles Rezept (eine Person): – eine Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, – eine reife Avocado mit einer Gabel grob pürieren, – mit einem Spritzer Limettensaft, – Salz und Pfeffer würzen und auf zwei oder drei Scheiben Schwarzbrot (in meinem … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit avocado, cayennepfeffer, limette, pekannuss, rosa pfeffer, schwarzbrot, vegan | Kommentare deaktiviert

Rote Rüben-Salat mit Weichseln und Koriander

Erstellt am Februar 8, 2013 von chefbabeat

… und Feta! rote rüben salat mit weichseln und koriander , a photo by electrobabe on Flickr. Für eine vegane Variante, einfach den Käse weglassen :)

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit feta, koriander, rote rüben, salat, vegan, weichseln | Kommentare deaktiviert

Gegrillte Zucchini mit Haselnuss

Erstellt am Januar 13, 2013 von electrobabe

gegrillte zucchini mit haselnuss, a photo by electrobabe on Flickr. für eine Person: – eine große oder zwei kleine Zucchinis in Scheiben schneiden (quer schneiden ergibt ovale Scheiben, ist hübscher ;) ) und mit – Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. … Weiterlesen →