Schlagwort-Archive: parmesan

Spargel-Linsen-Salat

Für zwei große oder vier kleine Portionen: – 150g Linsen in Salzwasser 15min kochen. – Die Hälfte von einen Bund Gartenkresse, (die andere Hälfte brauchen wir zum Dekorieren) – ein Bund Petersilie, – 150ml Olivenöl, – 1EL Weißweinessig, – eine … Weiterlesen

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Bolognese

Das vielseitig einsetzbare Ragu Bolognese ist eines meiner Standardgerichte. Man kann damit herrliche Pasta zaubern oder Lasagne und andere Köstlichkeiten zubereiten. Das Ragu läßt sich auch super einfrieren und dient daher oft als mein „Notfallessen“, wenn ich Heißhunger habe. Für … Weiterlesen

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Pinkes Valentinstagsmenü

Anlässlich meines Lieblingsfeiertages ;) habe ich folgendes herrlich pinkes dreigängiges Menü zusammengestellt: Vorspeise: Radieschen-Salat mit Walnussöl und Koriander Hauptspeise: Rote Rüben Risotto Nachspeise: Veganer Brownie mit Himbeeren Dazu empfehle ich Preiselbeersaft.

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Eier a là Barbara

Eier a là Barbara, a photo by electrobabe on Flickr. Man nehme: – zwei Eier in Butter anbraten, mit – Salz, Pfeffer und Kräuter der Province würzen und mit – Parmesan anrichten. Dazu einen – grünen Salat mit Honig-Balsamico-Dressing und … Weiterlesen

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Kürbis mit Zitrone-Kräuter-Parmesankruste

Kürbis mit Zitrone-Kräuter-Parmesankruste, a photo by electrobabe on Flickr.

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Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter

  Passend zu meinen „Kürbiswochen“ noch ein Kürbis-Rezept: Mein Rezept (4-6 Portionen, je nachdem, ob es ein Hauptgericht wird oder eine Vorspeise): – 500g Kürbis grob geschnitten bei 160°C (Heizluft) 1h lang garen. – 200-250g Mehl (lieber mit weniger anfangen, … Weiterlesen

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Low-Carb-Spaghetti mit Sugo

Für eine Person: eine große Zucchini mit einem Julienne-Schneider zu Streifen schneiden. Die Zucchinistreifen entweder kurz blanchieren, oder für eine Minute ind er Microwelle erhitzen. Vor dem Anrichten mit dem Sugo (z.b. Bolognese) gut abtropfen lassen. nachgekocht von den foodisten: … Weiterlesen

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