Tag Archives: zitrone

New York Cheesecake

Erstellt am September 10, 2013 von chefbabeat

New York Cheesecake Zubereitungszeit: fast 2h (davon 20min aktiv) Portionen: 12 Schwierigkeitsgrad: Zärtlicher Bäcker (2/5) Kalorien: Proteinbombe (5/5) Für den Boden: – 200g Vollkornkekse zerbröseln, z.b. mit einer Tasse. – 50g zerlassene Butter und eventuell – 50g Zucker (falls die … Weiterlesen →

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Rote Rüben Mud Cake

Erstellt am August 26, 2013 von chefbabeat

Dieser Kuchen ist meine spätsommerliche, österreichische Antwort auf den Mississippi Mud Pie :) Da ich am liebsten mit saisonalem, frischem und regionalem Obst und Gemüse koche und gerade Saison für Rote Rüben und Brombeeren ist, fiel mir dieser Kuchen mit dunklem Schokoboden, luftiger rosa … Weiterlesen →

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Zucchini-Cheesecake

Erstellt am August 11, 2013 von chefbabeat

Von meiner lieben Nachbarin und Coolinary Society Lady Nina habe ich eine übergroße Zucchini vermacht bekommen, und Finespitz Lisa inspirierte mich zu einem Zucchini-Cheesecake, allerdings hab ich – sonst wär’s ja nicht ich ;) – ihr Rezept etwas abgeändert. Als Boden nehme … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit butter, cheesecake, cottage cheese, dill, dille, dinkel, dinkelmehl, eier, feta, mandeln, Mandelsplitter, mürbeteig, mürbteig, muskatnuss, petersilie, ricotta, Schafskäse, schnittlauch, sesam, vollkorn, zitrone, zucchini | 2 Kommentare

Ameisenkuchen

Erstellt am Juni 30, 2013 von chefbabeat

Für meinen berühmten Ameisenkuchen hab ich ein traditionelles Rezept meiner Mutter für einen klassischen Gugelhupf adaptiert. Heute hatte ich nur drei statt vier Eier zuhause, daher bekommt man mit meinem Rezept einen etwas kleineren Kuchen: – 160g Butter (Zimmertemperatur) schaumig … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter dessert | Verschlagwortet mit ameisen, bourbon vanille zucker, eier, gugelhupf, kuchen, milch, Schokostreusel, vanille, zitrone | 1 Kommentar

Gegrillter Lachs mit Pasta al Limone

Erstellt am Mai 14, 2013 von chefbabeat

Inspiriert durch Cliffs neues Kochblog razorsharprecipes.com und seiner Lemon-Chicken-Pasta und einem Rezept für Lemon Linguine von Jamie Oliver hatte ich wieder einmal Lust auf Pasta, aber dieses mal mit Lachs. Persönlich find ich den industriellen Fischfang ja sehr bedenklich und … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter fisch | Verschlagwortet mit basilikum, butter, italienisch, lachs, Le Paesane, linguine, parmesan, pasta, petersilie, zitrone | Kommentare deaktiviert

Spargel-Linsen-Salat

Erstellt am April 19, 2013 von chefbabeat

Für zwei große oder vier kleine Portionen: – 150g Linsen in Salzwasser 15min kochen. – Die Hälfte von einen Bund Gartenkresse, (die andere Hälfte brauchen wir zum Dekorieren) – ein Bund Petersilie, – 150ml Olivenöl, – 1EL Weißweinessig, – eine … Weiterlesen →

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Kulinarische Weltreise: Türkei

Erstellt am April 14, 2013 von chefbabeat

Dank Merals Initiative cook’n’talk durfte ich in die türkische Küche hineinschnuppern. Das Menü: – Humus (Kichererbsen-Püree) – Zucchini mit Joghurtsauce („Zucchini-Tsasiki“) (mein Rezept) – Muhammara (Walnuss-Tomaten-Paste) – Börek (Käse im Blätterteig) Rezepte folgen auf cook’n’talk! .

Veröffentlicht unter vegetarisch | Verschlagwortet mit blätterteig, chilli, granatapfelsirup, humus, joghurt, käse, kichererbsen, kreuzkümmel, muhammara, olivenöl, paprika, schwarzkümmel, sesam, sumak, tahini, türkisch, tomate, tomatenmark, walnuss, zitrone, zucchini | 2 Kommentare

Honig-Cachew-Huhn mit Tomaten-Quinoa-Salat

Erstellt am Februar 26, 2013 von chefbabeat

Kurzfassung des Rezepts: Hühnerteile in Olivenöl, gehackter Zwiebel, geriebenem Ingwer, ger. Zimt, Safran, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für paar Stunden einlegen. Dann im vorgeheizten Ofen mit der Marinade 30min braten. Mit Cachew-Nüssen bestreuen und mit Honig beträufeln und weitere 10 … Weiterlesen →

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Geröstete Süßkartoffeln mit Pekannüssen, Ahornsirup mit Schafskäse

Erstellt am Januar 27, 2013 von electrobabe

Geröstete Süßkartoffeln mit Pekannüssen, Ahornsirup mit Schafskäse, a photo by electrobabe on Flickr. Rezept (zwei Personen): – Zwei große Süßkartoffelnschälen und würfeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa* 20min rösten, zur Hälfte der Zeit einmal umrühren. Während des Garens das … Weiterlesen →